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Tarte aux tomates cerises et chèvre frais

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Plats

Pour 8 personnes.

Préparation : 30min

Cuisson : 35min

Particularités : Eté

Dans mon panier bio L'Eau Vive

Pour la pâte à tarte :
- 200g de farine
- 100g de beurre froid en dés
- 3cl d’eau

Pour la garniture :
- 300g de chèvre
- 450g de tomates cerises
- Sel, Poivre
- Thym

Préparation - Recette "Tarte aux tomates cerises et chèvre frais"

1. Coupez le beurre froid en dés. Mettez dans un saladier avec la farine et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. 2. Ajoutez l’eau et mélangez rapidement pour amalgamer. 3. Rassemblez la pâte en boule aplatie, emballez-la dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur 30 min. 4. Etalez la pâte et foncez le plat à tarte rectangulaire et faites cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 min. 5. Dans un bol écrasez le fromage de chèvre et assaisonnez-le avec le thym, le sel et le poivre. 6. Etalez le fromage sur le fond de tarte et répartissez dessus les tomates cerises coupées.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini