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Tartelettes moringa citron vert et myrtille

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Desserts

Pour 7 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Particularités : Eté

Dans mon panier bio L'Eau Vive

Pour la pâte crue 
- 120g de poudre d’amande
- 10g de graine de sésame
- 30g de purée d’amande
- 40g de sirop d’agave
- 10 à 15g d’eau

Pour la garniture
- 50g de noix de cajou
- 3 cuillerées à café rase de moringa
- 30g de sirop d ‘agave
- Le jus d’1/2 citron
- 30g d’huile de coco
- 45 myrtilles

Préparation - Recette "Tartelettes moringa citron vert et myrtille"

1. Faites tremper les noix de cajou 4h dans un grand bol d’eau. 2. Pour réaliser la pâte crue mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajustez en eau si besoin. 3. Prenez des petites boules de pâte et placez-les au fond de moules souple à mini tartelette ou à mini-muffin puis faite remonter la pâte sur les bords. Vous pouvez vous aider d’une petite verrine recouverte d’un film alimentaire pour former le creux dans la pâte puis réservez au frais. 4. Pour la garniture, mixez les noix de cajou avec le moringa, le sirop d’agave, le jus de citron et l’huile de coco fondue. 5. Versez dans les fonds de tartelette, déposez les myrtilles et réservez au frais 1 à 2 h avant de démouler.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini