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Tiramisu aux fraises

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Desserts

Pour 8 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Particularités : Eté Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 800g de fraises
- 250g de mascarpone 
- 4 oeufs 
- 50g de sucre 
- 20 à 30 biscuits à la cuillère 
- 4 cuillerées à soupe de rhum 

Préparation - Recette "Tiramisu aux fraises"

1. Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. 2. Ajoutez le mascarpone à la préparation et mélangez jusqu’à ce que cela soit homogène. 3. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange. 4. Mixez 100g de fraises pour faire un coulis, ajoutez le rhum et un peu d’eau si la préparation est épaisse. 5. Faites tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise et disposez-les sur le plat, versez un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), puis à nouveau des biscuits trempés, terminez par de la crème. 6. Mettez au frais au moins 2 heures.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini