Confirmer la suppression?

Tiramisu aux spéculoos

Photo non disponible

Astuces / Remarques

Bien que souvent classé dans la catégorie des fromages, le mascarpone s’apparente plutôt à une matière grasse type crème fraîche du fait de sa composition nutritionnelle (il est principalement constitué de lipides). A consommer donc avec gourmandise et modération !

Desserts

Pour 6 personnes.

Préparation : 25 min

Cuisson : Aucune

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 3 oeufs VAL D’EURRE
- 75g de sucre de canne blond DESTINATION
- 250g de mascarpone CASTELLI
- 1 boîte de spéculoos BISSON
- Cacao maigre en poudre BONNETERRE
- 15cl de café bien fort

Préparation - Recette "Tiramisu aux spéculoos"

1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre dans un grand saladier. Ajouter le mascarpone et mélanger. 2. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporer délicatement à la préparation. 3. Emietter grossièrement les spéculoos et les placer dans un bol. Verser un peu de café dessus et mélanger. 4. Placer la moitié des biscuits émiettés au fond des verrines. Répartir une couche de crème. A mi-hauteur, ajouter une couche de biscuits puis le reste de crème. 5. Réserver au frais. 6. Au moment de servir, parsemer de cacao en utilisant un chinois au maillage fin.

Recette & photo de Cook & Coach