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Tofu en bolognaise

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps Végétarien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 280g de Tofou mariné SOY
- 200g de spaghetti MARKAL
- 8 cuillères à soupe de concentré de tomates PRIMEAL
- 2 cuillères à soupe de miso DANIVAL
- 2 feuilles de laurier COOK
- 2 cuillères à café de sucre DESTINATION
- huile d’olive EMILE NOËL
- sel, poivre

Préparation - Recette "Tofu en bolognaise"

1. À l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement le tofu avec sa marinade puis réserver. 2. Éplucher et couper l’oignon et les carottes en dés. 3. Les faire revenir dans une poêle huilée environ 10 minutes. 4. Diluer le concentré de tomates et le miso avec un peu d’eau bouillante puis incorporer aux légumes. 5. Ajouter le sucre, le laurier et le tofu. Laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. 6. Cuire les pâtes puis servir avec la bolognaise.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini