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Tourte dinde poireau parmesan

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Plats

Pour 2 personnes.

Préparation : 25 min

Cuisson : 35 min

Particularités : Automne Hiver

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 petit oignon
- 2 petits poireaux
- 1 pomme de terre moyenne, cuite
- 1 escalope de dinde LE PICOREUR
- 30g de parmesan CASTELLI
- 5cl de crème fraîche liquide TANTE HELENE
- 1 pâte feuilletée BONNETERRE

Préparation - Recette "Tourte dinde poireau parmesan"

1. Pelez et émincez finement l’oignon. Nettoyez les poireaux en retirant la partie verte foncée et coupez les blancs en fines rondelles. 2. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et les poireaux dans l’huile. Laissez cuire 20 min à couvert jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. 3. Coupez le filet de dinde en morceaux et ajoutez-le dans la sauteuse 3 min avant la fin de la cuisson. 4. Hors du feu, ajoutez la pomme de terre cuite, coupée en dés, le parmesan et la crème. 5. Répartissez la préparation dans 2 ramequins pouvant aller au four. 6. Découpez 2 cercles de pâte feuilletée, légèrement plus grand que les ramequins et découpez au centre un petit coeur. (Cela permettra à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson). 7. Déposez la pâte sur les ramequins. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-la de jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau et faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini