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Velouté de carottes au lait de coco

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Entrées

Pour 4 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Particularités : Eté

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 800 g de carottes
- 1 cube de bouillon de légumes EVERNAT
- 20 cl de lait de coco BONNETERRE
- Sel, poivre
- 3 cuillerées à soupe de graines de pavot

Préparation - Recette "Velouté de carottes au lait de coco"

1. Pelez les carottes et coupez-les en morceaux. 2. Faites-les cuire 15 min avec le bouillon de légumes dans une casserole d’eau bouillante. 3. Une fois les carottes cuites, mixez-les avec le lait de coco. Ajustez la consistance, selon vos goûts, en ajoutant un peu d’eau de cuisson. Salez et poivrez. 4. Ajoutez les graines de pavot. Servez tiède ou froid.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini