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Velouté de courge butternut vanillée et lentilles corail au lait de riz

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Astuces / Remarques

Colorées et nutritives, les courges sont d’excellentes sources de bêta-carotène, un composé au pouvoir antioxydant que l’organisme peut transformer en vitamine A. Elles sont riches en folates (vitamine B9), en vitamine C et en fibres. A consommer sans modération.

Entrées

Pour 6 personnes.

Préparation : 5 min

Cuisson : 30 min

Particularités : Automne Printemps Sans lactose Végétarien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 400g de courge butternut
- 200g de lentilles rouge corail MARKAL
- Boisson riz complet de Camargue BIOSOY
- Vanille en poudre COOK

Préparation - Recette "Velouté de courge butternut vanillée et lentilles corail au lait de riz"

1. Peler, épépiner la courge et la couper en morceaux. Placer dans une casserole avec les lentilles corail. Mouiller à l’eau froide. Cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre à cœur. 2. Saler légèrement et saupoudrer de vanille. Mixer avec un trait de lait de riz afin d’ajuster la texture et d’adoucir l’ensemble. Rectifier la quantité de vanille.

Recette & photo de Cook & Coach