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Velouté de panais au thé noir

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Entrées

Pour 4 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Particularités : Automne Hiver Végétarien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 700g de panais
- 1 sachet de thé noir à la vanille
- 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
- Sel et poivre

Préparation - Recette "Velouté de panais au thé noir"

1. Pelez les panais et coupez-les en cubes grossiers. 2. Mettez-les dans une casserole avec le bouillon de légumes. Couvrez largement d’eau froide et portez à ébullition. Laissez cuire 20 min à petits bouillons. 3. Ajoutez le sachet de thé et poursuivez la cuisson 5 min. 4. Retirez le thé et égouttez les légumes en conservant le jus de cuisson, mixez-les finement en ajoutant le jus de cuisson pour avoir la consistance désirée. 5. Servez bien chaud, décorez de graines de sésame au wasabi ou nature.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini