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Verrines aux poivrons et chorizo

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Verrines

Pour 6 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 16 min

Particularités : Eté

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 poivron rouge mixé
- 3 poivrons jaunes
- 100g de chorizo BONNETERRE
- 20cl crème fraiche liquide non allégée GRANDEUR NATURE
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre EMILE NOËL
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive EMILE NOËL
- thym frais
- piment doux

Préparation - Recette "Verrines aux poivrons et chorizo"

1. Mélangez la crème et 40 g de chorizo coupé en dès dans une casserole. Portez à ébullition puis retirez du feu et laissez 15 min à couvert. Mixez et laissez au moins 3h au frais. 2. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines. Posez-les sur une plaque, côté peau au dessus. Faites cuire 20 min à 180°C. Lorsqu’ils sont cuits, enfermez-les dans un sac congélation ou un aluminium. 3. Mixez finement le poivron rouge avec le vinaigre. 4. Pelez les poivrons jaunes et coupez-les en petits dès. Ajoutez l’huile et 60 g de chorizo coupé en dès. 5. Répartissez un peu de coulis de poivron et de dès de poivron dans chaque verrine. 6. Fouettez la crème au chorizo en chantilly et déposez-la sur les verrines. Saupoudrez de paprika.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini