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Wok de poulet au lait de coco

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Racine

Pour 4 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Particularités : Eté Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 4 escalopes de poulet (300 à 350 g)
- 1/2 cuillerée à café de garam masala (ou curry)
- 40cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe d'huile de sésame

Préparation - Recette "Wok de poulet au lait de coco"

1. Pelez et émincez finement les oignons. 2. Lavez et coupez les poivrons en fines lanières. 3. Coupez les blancs de poulet en morceaux. 4. Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. 5. Faites-y revenir les oignons et les poivrons, environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Puis réservez les légumes dans une assiette. 6. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et déposez les morceaux de poulet. Faites-les dorer rapidement dans la poêle. 7. Remettez les légumes puis ajoutez les épices et le lait de coco. Poursuivez la cuisson 5 min à couvert, sur feu moyen. 8. Retirez du feu, ajoutez l’huile de sésame. Servez bien chaud avec du riz.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini