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Wraps au poulet, épinards et radis

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Entrées

Pour 2 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : Aucune

Particularités : Eté

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 blanc de poulet cuit
- 6 radis
- 50g de jeunes pousses d’épinards
- 2 galettes de blé ou de maïs AMAIZIN
- 50g de ricotta CASTELLI
- 20g de pignons de pin LE SILLON
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive EMILE NOEL
- sel, poivre

Préparation - Recette "Wraps au poulet, épinards et radis"

1. Détaillez le poulet en lanières. Rincez les radis et coupez-les en rondelles. 2. Mixez la moitié des épinards avec les pignons et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez ce pesto avec la ricotta. 3. Étalez les galettes et tartinez-les de préparation aux épinards en vous arrêtant à quelques centimètres du bord. 4. Répartissez, sur la moitié face à vous, les rondelles de radis et les lanières de poulet. Couvrez de feuilles d’épinards. 5. Rabattez les bords de la galette vers le centre avant de l’enrouler sur elle-même. Maintenez-la fermée à l’aide d’une ficelle ou d’une pique. 6. Coupez les wraps en deux et dégustez.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini