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Zarzuela (poisson à la catalane)

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Particularités : Eté Sans gluten Sans lactose

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 200g de colin
- 8 à 12 gambas (180 à 250g)
- 1/2 litre de moules nettoyées
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 25cl de fumet de poisson TITOK
- 1 dose de safran COOK
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive EMILE NOËL
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées LE SILLON

Préparation - Recette "Zarzuela (poisson à la catalane)"

1. Coupez l’oignon en fines rondelles. Coupez le poivron et les tomates en petits dés. Coupez le colin en gros morceaux. 2. Faites revenir les oignons et les poivrons dans une sauteuse durant 10 min avec l’huile. 3. Ajoutez ensuite l’ail écrasé, le fumet de poisson et la tomate. Laissez cuire 10 min sans couvrir. 4. Déposez par-dessus les morceaux de colin, les moules et les gambas. Laissez cuire 5 minutes à couvert. Parsemez d’amandes effilées et servez bien chaud.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini