Champignons farcis au chutney d'oignons, aux figues et au parmesan


Champignons farcis au chutney d'oignons, aux figues et au parmesan
apero-bio
5 Personnes
Préparation : 55mins
Cuisson : 35mins
Saison : Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Végétarien

Ingrédients

- 15 champignons de Paris
- 2 gros oignons
- 5 figues fraîches (ou sèches)
- 30g de parmesan en copeaux
- ½ cuillère à café de miel de romarin 
- Huile d’olive 
- 1 filet de vinaigre de cidre 
- Sel et poivre

Préparation - Recette

1. Peler et émincer les oignons. Les faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont blondis, ajouter le filet de vinaigre de cidre et une demie cuillère à café de miel. Saler et poivrer. Ajouter les figues coupées en petits morceaux. Laisser cuire encore 1 minute.

2. Ôter les pieds des champignons. Peler les chapeaux à l’aide d’un couteau fin. Les placer dans un plat allant au four, préalablement huilé.

3. Garnir les chapeaux de champignons avec la préparation. Ajouter quelques copeaux de parmesan sur le dessus.

4. Placer les champignons dans un plat huilé. Cuire 20 à 35 minutes, selon la taille des champignons, à 170°C.

5. Déguster chaud ou froid.

Recette & photo de Cook & Coach