Mayonnaise de noix de cajou


Mayonnaise de noix de cajou
apero-bio
2 Personnes
Préparation : 10mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Très facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Sans gluten, Sans lactose, Végétarien

Ingrédients

- 10cl d’eau
- 100g de noix de cajou   
- ½ cuillerée à café de moutarde 
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 
- 1 pincée de sel

Préparation - Recette

1. Faites tremper les noix de cajou 4h dans un bol d’eau froide puis égouttez-les.

2. Dans un mixeur puissant, mixez finement les noix de cajou avec le reste des ingrédients, jusqu’à avoir une pate lisse. Ajoutez un peu d’eau si besoin.

3 .Conservez la mayonnaise jusqu’à 2 semaines dans un pot hermétique au réfrigérateur.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini