Houmous de petit pois


Houmous de petit pois
apero-bio
6 Personnes
Préparation : 30mins
Cuisson : 15mins
Saison : Eté
Niveau de difficulté : Très facile
Niveau de prix : Bon marché
Régime alimentaire : Végétarien

Ingrédients

  • 1kg de petits pois frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de purée d'amandes
  • le jus d’un citron
  • sel, poivre

Préparation - Recette

  1. Ecosser les petits pois. Les essuyer avec un torchon.

  2. Les faire cuire 15 minutes environ à la vapeur.

  3. Mixer les petits pois de façon à former une purée. Ajouter la purée d'amandes, l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonner à votre convenance. 

  4. Transvaser dans un bol. Servir avec un trait d'huile d'olive et saupoudrer de quelques graines de sésame.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini