Gâteau rustique pomme-figue sans gluten


Gâteau rustique pomme-figue sans gluten
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6 Personnes
Préparation : 35mins
Cuisson : 15mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Sans gluten

Ingrédients

  • 3 grosses pommes
  • 10 figues sèches 
  • 3 oeufs 
  • 80g de farine de riz demi-complet 
  • 80g de farine de sarrasin 
  • 140g de beurre doux 
  • 150g de sucre de canne blond 
  • 5g de poudre à lever 

Préparation - Recette

  1. Peler les pommes, les découper en petits dés. Couper les figues en 4.
  2. Battre les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis les farines, la levure et une pincée de sel. Mélanger les fruits à la préparation.
  3. Verser dans des moules individuels (3 ramequins en porcelaine puis des ramequins en carton. Cuire environ 15 minutes à 175°C (40 minutes pour un grand gâteau). Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Recette & photo de Cook & Coach