Tartelette aux noisettes façon macaron


Tartelette aux noisettes façon macaron
desserts-bio
6 Personnes
Préparation : 40mins
Cuisson : 15mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix

Ingrédients

- 150 de farine de blé T80 
- 75g de beurre doux 
- 4 blancs d’oeufs 
- 240 de sucre blond de canne 
- 300g de noisettes entières 
- 25g d’amandes au tamari 
- 1 pincée de sel

Préparation - Recette

1. Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine avec une pincée de sel, le beurre pommade et un peu d’eau. Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.

2. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme. Broyer grossièrement les noisettes au mixer. Les ajouter aux blancs d’oeufs avec le sucre. Mélanger le tout avec une cuillère.

3. Etaler la pâte sur une surface farinée. Découper des cercles à l’emporte pièce et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (en laissant les cercles autour). Ajouter la pâte (sur un demi-cm de hauteur).

4. Cuire 10 à 15 minutes à 175°C : la pâte macaron doit être dorée.

5. Déguster froid.

Recette & photo de Cook & Coach