Cheesecake aux fraises


Cheesecake aux fraises
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8 Personnes
Préparation : 15mins
Cuisson : 5mins
Saison : Printemps, Eté
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix

Ingrédients

- 500g de fraises
- 200g de palmiers 
- 30cl de lait d’épeautre 
- 4g d’agar agar 
- 400g de faisselle
- 50g de margarine (ou beurre) 
- 100g de sucre blond de canne 
 

Préparation - Recette

1. Faites fondre la margarine et mixez-la finement avec les biscuits. Répartissez cette préparation dans le fond d’un moule à charnière (26 cm de diamètre) et laissez reposer au réfrigérateur.

2. Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les avec le sucre et la faisselle.

3. Diluez l’agar agar dans le lait et portez le mélange à ébullition. Laissez frémir 30 secondes et retirez du feu.

4. Versez le lait dans le mixeur avec les fraises et mixez rapidement.

5. Versez la préparation dans le moule à charnière et laissez prendre 3 à 4h au réfrigérateur. Servez bien frais.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini