Gâteau léger carotte-noisette


Gâteau léger carotte-noisette
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6 Personnes
Préparation : 1h
Cuisson : 15mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Sans gluten

Ingrédients

- 300g de carottes râpées
- 4 oeufs 
- 150g de sucre de canne blond 
- 20g de beurre doux 
- 750g de farine complète de riz 
- ½ sachet de poudre à lever 
- 100g de noisettes décortiquées 
- Sel

Préparation - Recette

1. Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Fouetter ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter le beurre fondu, une pincée de sel. Bien mélanger. Incorporer la levure, la farine et les noisettes hachées au robot.

3. Peler et râper les carottes. Les adjoindre : elles vont alléger la préparation.

4. Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement.

5. Verser dans des moules individuels. Cuire 12-15 minutes à 180°C.

6. Servir froid.

Recette & photo de Cook & Coach