Pâte à crêpes sans gluten

Ingrédients

• 3 œufs
• 100 g de farine de riz
• 100 g de farine de maïs
• 50 g de fécule de maïs
• 50 cl de lait

Préparation - Recette

1. Mélangez dans un saladier, les farines et la fécule. 
2. Incorporez délicatement à l’aide d’un fouet, le lait et les œufs.
3. Versez une louche de pâte dans une grande poêle chaude et huilée. Laissez cuire 1 min jusqu’à ce que la crêpe soit cuite. Faites cuire de l’autre côté.
4. Faites cuire ainsi toute la pâte. Servez avec de la confiture, de la pâte à tartiner et des fruits.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini