Mousse au chocolat au tofu soyeux

Ingrédients

• 400 g de tofu soyeux
• 100 g de chocolat noir à pâtisser
• 2 c. A s. De sucre de canne blond
• 2 gouttes d’huile essentielle bio de menthe douce

Préparation - Recette

1. Sur feu doux, commencer par faire fondre le chocolat dans une petite casserole à fond épais avec deux ou trois cuillerées d’eau.
2. Dès que les carrés commencent à se ramollir, enlever du feu sans remuer le chocolat, ajouter les gouttes d’huile essentielle de menthe mélanger bien.
3. Dans le bol blender du robot, verser le tofu soyeux, le sucre de canne, le chocolat fondu et mixer longuement (2 à 3 minutes) jusqu’à obtention d’une crème très lisse et mousseuse.
4. Verser le tout dans 4 coupes puis mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.