Soupe pêche abricot verveine


Soupe pêche abricot verveine
Soupe pêche abricot verveine
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4 Personnes
Préparation : 15mins
Cuisson : 5mins
Saison : Printemps, Eté
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Sans gluten, Sans lactose, Végétalien

Ingrédients

  • 4 pêches
  • 2 abricots
  • 20 cl d'eau
  • 6 branches de verveine (40 feuilles)
  • 40 g d'amandes

Préparation - Recette

1. Dans une petite casserole, faites bouillir l’eau avec les feuilles de verveine pendant 5 min, filtrez et laissez refroidir, réservez.

2. Faites blanchir les fruits pour les peler : Incisez leur peau en traçant une croix à l'aide d'un couteau aiguisé, au niveau de la base, plongez-les 2 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante.

3. Ôtez la peau et les noyaux des fruits.

4. Mixez la chair des fruits avec l'infusion de verveine.

5. Concassez les amandes.

6. Versez dans des bols et saupoudrez d'amandes concassées et décorez de petites feuilles de verveine avant de servir.

 

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