Tarte aux pommes et cerises acérola


Tarte aux pommes et cerises acérola
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8 Personnes
Préparation : 20mins
Cuisson : 35mins
Saison : Eté
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix

Ingrédients

  • 3 petites pommes (reine des reinettes)
  • 1 pâte brisée 
  • 100 g de griottes en conserve 
  • 100 g de sucre semoule 
  • 3 œufs 
  • 30 g de fécule de maïs 
  • 25 cl de jus de cerise acérola
  • 60 g de beurre fondu 

Préparation - Recette

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

  2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Placez dessus une feuille de papier cuisson et recouvrez-la de haricots secs. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.

  3. Délayez la fécule de maïs dans un peu de jus de cerise.

  4. Mixez les oeufs avec le sucre et 2 pommes pelées coupées en dés. Ajoutez le beurre fondu, la fécule de maïs et le reste de jus de cerise. Mélangez bien le tout.

  5. Versez la préparation sur le fond de tarte précuit. Ajoutez la pomme restante coupée en petits cubes et les griottes égouttées.

  6. Enfournez et faites cuire 20 à 30 minutes jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.


Recette & photo de Marie-Laure Tombini

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