Velouté de panais au thé noir


Velouté de panais au thé noir
entrees-bio
4 Personnes
Préparation : 15mins
Cuisson : 25mins
Saison : Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Bon marché
Régime alimentaire : Végétarien

Ingrédients

  • 700g de panais
  • 1 sachet de thé noir à la vanille
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Préparation - Recette

  1. Pelez les panais et coupez-les en cubes grossiers.
  2. Mettez-les dans une casserole avec le bouillon de légumes. Couvrez largement d’eau froide et portez à ébullition. Laissez cuire 20 min à petits bouillons.
  3. Ajoutez le sachet de thé et poursuivez la cuisson 5 min.
  4. Retirez le thé et égouttez les légumes en conservant le jus de cuisson, mixez-les finement en ajoutant le jus de cuisson pour avoir la consistance désirée.
  5. Servez bien chaud, décorez de graines de sésame au wasabi ou nature.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini

Notre sélection de produits bio pour la recette