Salade à l'italienne


Salade à l'italienne
entrees-bio
4 Personnes
Préparation : 20mins
Cuisson : 15mins
Saison : Printemps, Eté
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix

Ingrédients

- 4 tomates
- 2 poivrons rouges
- ½ courgette
- 2 filets de poulet 
- 1 boule de mozzarella 
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de gomasio 
- sel, poivre

Préparation - Recette

1. Faites cuire le poulet 15 min dans une  grande casserole d’eau bouillante (vous pouvez parfumer l’eau de cuisson avec du bouillon de légumes). Egouttez-les et émincez-les en fines tranches.

2. Faites cuire les poivrons 20 min dans le four préchauffé à 180°C. A la sortie du four, enfermez-les dans un sac congélation et laissez-les refroidir. Puis sortez-les, retirez la peau et les pépins et émincez la chair en fines lanières.

3. Coupez les tomates en cubes et la courgette en fines rondelles.

4. Dans un saladier, mélangez les légumes avec le poulet. Ajoutez la mozzarella coupée en cubes, l’huile d’olive, le vinaigre et le gomasio.

5. Servez bien frais.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini