Oignons farcis au brocciu


Oignons farcis au brocciu
Oignons farcis au brocciu
entrees-bio
6 Personnes
Préparation : 30mins
Cuisson : 45mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Végétarien

Ingrédients

  • 3 gros oignons
  • 200 g de fromage frais type brocciu (ou brousse, ricota...)
  • 30 g de fromage râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 10 feuilles de persil
  • 1 oeuf
  • 20 g de chapelure
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel

Préparation - Recette

  1. Pelez les oignons. Faites-les cuire 15 à 20 min dans l’eau bouillante, puis sortez de l’eau.
  2. Coupez-les en deux. Ôtez le coeur en laissant 2 ou 3 couches d’oignon.
  3. Hachez les coeurs d’oignon et faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile.
  4. Dans un saladier, écrasez le fromage. Ajoutez les cœurs d’oignon, l’ail écrasé, le persil haché et mélangez. Ajoutez l’oeuf et fouettez.
  5. Déposez les demi coques d’oignon dans un plat à four.
  6. Versez la crème au fromage dans les oignons, saupoudrez le fromage râpé et la chapelure.
  7. Faites cuire 25 min dans un four préchauffé à 180 °C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini