Salade lentilles échalotes


Salade lentilles échalotes
Salade lentilles échalotes
entrees-bio
4 Personnes
Préparation : 15mins
Cuisson : 35mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Sans gluten, Végétarien

Ingrédients

  • 120 g de lentilles
  • 180 g d'échalotes
  • 60 g de chèvre frais
  • 40 g de noisettes concassées
  • 2 c. à s. d'huile d’olive (+ 1 filet pour la cuisson)
  • 2 c. à s. d’huile de noisette
  • 2 c. à s. de vinaigre
  • 2 c. à s. de ciboulette ciselée

Préparation - Recette

  1. Plongez les lentilles dans une grande casserole d'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 12 min à petits bouillons. Égouttez et rincez-les à l'eau froide en fin de cuisson.
  2. Épluchez les échalotes et coupez-les en deux. Faites-les cuire dans une sauteuse, avec un filet d’huile sur feu moyen à doux. Couvrez et laissez cuire environ 20 min.
  3. Émiettez le chèvre frais.
  4. Dans un saladier, mélangez les lentilles, les noisettes, le chèvre et les échalotes, le vinaigre, 2 c. à s. d'huile, la ciboulette le sel et le poivre, mélangez.