Salade de riz basmati au saumon et fruits


Salade de riz basmati au saumon et fruits
entrees-bio
4 Personnes
Préparation : 20mins
Cuisson : 45mins
Saison : Printemps, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 petite grappe de raisins
  • 6 figues fraîches
  • 4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
  • 140g de riz basmati 
  • 2 cuillerée à soupe d’huile d’olive 
  • 1 cuillerée à soupe d’huile de colza 
  • 2 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillerée à soupe de gomasio (ou des graines de sésame mixées)

Préparation - Recette

  1. Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez et laissez refroidir.
  2. Faites bouillir les poivrons 5 min pour les attendrir et coupez-les en lanières.
  3. Coupez les figues en 4. Coupez les raisins en 2 et ôtez les pépins. Emincez le saumon en lanière.
  4. Mélangez tous les ingrédients et servez sans attendre.


Recette & photo de Marie-Laure Tombini