Sarrasin sauté à l'indienne


Sarrasin sauté à l'indienne
plats-bio
4 Personnes
Préparation : 10mins
Cuisson : 25mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Sans gluten

Ingrédients

  • 150g de champignons frais
  • 1 oignon rouge
  • 300g de crevettes crues
  • 250g de sarrasin décortiqué 
  • 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1/2 cuillère à café de cumin, coriandre et curcuma en poudre 
  • 1 feuille de laurier
  • huile d’olive vierge extra 
  • sel, poivre

Préparation - Recette

  1. Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse avec les épices et filet d’huile d’olive. Salez.
  2. Ajoutez les graines de sarrasin, la feuille de laurier et laissez cuire 2 min.
  3. Versez 50cl d’eau et portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter sur feu moyen, à couvert, pendant 15 min.
  4. Ajoutez les crevettes décortiquées et les champignons nettoyés. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min, à couvert. Poivrez et servez.


Recette & photo de Marie-Laure Tombini