Boudins blancs aux pommes, cidre et airelles


Boudins blancs aux pommes, cidre et airelles
plats-bio
4 Personnes
Préparation : 20mins
Cuisson : 25mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix

Ingrédients

- 4 pommes
- 4 boudins blancs 
- 50g de sucre blond de canne 
- 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol 
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre 
- 3 cuillerées à soupe d’airelles au sirop
- Sel, poivre

Préparation - Recette

1. Piquez les boudins avec une fourchette ou retirez la peau.

2. Pelez les pommes. Coupez-les en deux, ôtez le cœur et coupez la chair en dès.

3. Dans une grande sauteuse, faites revenir les pommes dans l’huile et le sucre. Laissez-les dorer puis ajoutez le vinaigre et mélangez bien.

4. Ajoutez les boudins blancs et les airelles. Laissez cuire 5 à 10 min à couvert, en retournant de temps en temps les boudins. Salez et poivrez.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini

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