Poêlée de brocoli et de carotte à l'orge mondé


Poêlée de brocoli et de carotte à l'orge mondé
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6 Personnes
Préparation : 35mins
Cuisson : 25mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Végétarien

Ingrédients

- 2 gros bouquet de brocoli
- 4 carottes
- 2 échalotes
- 240g d’orge mondé 
- 200g de tomates concassées 
- Huile d’olive vierge extra saveur fruitée 
- Epices, sel et poivre

Préparation - Recette

1.Peler et émincer les échalotes. Les faire revenir à feu modéré dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.

2. Faire chauffer une casserole d’eau salée. Dès qu’elle bout, y verser l’orge et compter 20-25 minutes de cuisson.

3. Pendant ce temps, peler les carottes et les découper en rondelles très fines. Les ajouter aux échalotes ainsi que le mélange aromatique et les tomates concassées. Mouiller à hauteur et fermer avec un couvercle.

4. Découper le brocoli en petits bouquets. Les ajouter dans la poêle. Bien mélanger. Baisser le feu si besoin est afin que les légumes mijotent.

5. Lorsque l’orge est tendre sous la dent, l’égoutter.

6. Assaisonner la poêlée avec sel et poivre selon votre goût. Mélanger avec l’orge et servir bien chaud.

Recette & photo de Cook & Coach