Risotto de rutabaga et de carotte aux saveurs marines


Risotto de rutabaga et de carotte aux saveurs marines
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6 Personnes
Préparation : 45mins
Cuisson : 20mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Végétarien

Ingrédients

- 2 rutabagas
- 4 carottes
- 2 oignons rouges
- 3 petits verres de riz d’Italie spécial risotto 
- 2 cuillères à soupe de dulse 
- 2 cuillères à soupe de laitue de mer 
- Miso cube 
- Huile d’olive vierge extra saveur fruitée 

Préparation - Recette

1.Peler et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une casserole, à feu doux, avec de l’huile d’olive.

2. Nettoyer et peler les carottes et les rutabagas. Les découper en brunoise (petits dés). Les ajouter aux oignons.

3. Lorsque ces derniers sont blondis, ajouter le riz dans la casserole et faire revenir encore 2 minutes.

4. Préparer 1 grand bol de bouillon avec le cube miso. Mouiller le riz à hauteur et laisser cuire à feu doux sans couvrir. Incorporer les algues. Dès que le bouillon est absorbé, en jouter d’autre jusqu’à ce que le riz soit fondant.

5. Ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre en fin de cuisson.

Recette & photo de Cook & Coach