Gratin de chou romanesco au fromage de chèvre


Gratin de chou romanesco au fromage de chèvre
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2 Personnes
Préparation : 15mins
Cuisson : 23mins
Saison : Eté
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Végétarien

Ingrédients

- 250g de chou romanesco
- 80g de fromage de chèvre 
- 15cl de lait d'avoine (ou lait de vache )
- 2 cuillerées à soupe d'huile 
- 2 cuillerées à soupe de farine 
- sel, poivre

Préparation - Recette

1. Faites cuire 3 min le chou romanesco détaillé en bouquet dans une casserole d’eau bouillante salée.

2. Répartissez-le dans des plats individuels.

3. Dans une casserole hors du feu, mélangez l’huile et la farine, puis incorporez progressivement le lait.

4. Montez à ébullition en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux, puis ajoutez les dés de fromage de chèvre.

5. Répartissez la sauce dans les plats à gratin.

6. Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini