Pilaf de riz de Camargue aux carottes et poulet


Pilaf de riz de Camargue aux carottes et poulet
Pilaf de riz de Camargue aux carottes et poulet
plats-bio
4 Personnes
Préparation : 30mins
Cuisson : 45mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs

Ingrédients

Dans mon panier bio L’Eau Vive :

  • 2 petits oignons
  • 1 cm de gingembre
  • 5 carottes
  • 300 g de riz blanc de Camargue
  • 1 c. à s. de bouillon de légumes
  • 200 g d’escalope de poulet
  • 200 g de champignons frais
  • 1 c. à c. de thym
  • Sel

Préparation - Recette

  1. Pelez et ciselez les oignons. Pelez et râpez le gingembre.
  2. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
  3. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir les oignons et le gingembre 3 min avec une pincée de sel.
  4. Ajoutez le riz, 1 litre d’eau, le bouillon et les carottes. Laissez cuire 30 min à couvert sur feu moyen.
  5. Découpez le poulet et les champignons en morceaux.
  6. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le thym. Mélangez et poursuivez la cuisson 15 min.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini