Omelette roulée


Omelette roulée
Omelette roulée
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4 Personnes
Préparation : 45mins
Cuisson : 30mins
Saison : Printemps, Eté
Niveau de difficulté : Moyenne
Niveau de prix : Petit prix

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 5 oeufs
  • 3 c. à c. de pesto
  • 100 g de chèvre frais
  • 3 c. à c. d’eau
  • 1 c. à c. d’huile d’olive

Préparation - Recette

  1. Coupez le poivron en deux, ôtez le coeur et la queue. Posez les deux moitiés de poivron sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson et enfournez 20 min à four préchauffé à 180 °C.
  2. À la sortie du four, mettez le poivron dans un sac congélation. Fermez et attendez 10 min.
  3. Sortez les poivrons du sac et ôtez la peau. Coupez ensuite en lamelles.
  4. Dans un grand saladier, battez les oeufs avec le pesto, du sel et du poivre.
  5. Faites cuire l’omelette dans une grande poêle huilée. A micuisson, ajoutez les lamelles de poivrons, faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit solide.
  6. Dans un bol, écrasez le chèvre frais ajoutez un peu d’eau et un peu d’huile pour obtenir une crème épaisse.
  7. Lorsque l’omelette est refroidie, étalez le chèvre et roulez. Vous pouvez la réserver au frais, enroulée dans du film alimentaire.