Galettes de petits pois


Galettes de petits pois
Galettes de petits pois
plats-bio
12 Personnes
Préparation : 20mins
Cuisson : 25mins
Saison : Printemps, Eté
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Bon marché
Régime alimentaire : Végétarien

Ingrédients

  • 250 g de petits pois, écossés
  • 2 oeufs
  • 20 g + 1 filet d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 30 g de farine
  • 3 c. à s. d'huile
  • Sel, Poivre

Préparation - Recette

1. Faites cuire les petits pois dans une grande casserole d'eau bouillante salée, pendant 12 min. Égouttez, puis écrasez-les grossièrement.

2. Pelez et émincez l'oignon.

3. Dans un saladier, battez les oeufs avec les 20 g d'huile, salez, poivrez. Ajoutez l'oignon et les petits pois. Puis incorporez la farine.

4. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des tas de pâte et faites-les cuire 4 min sur chaque face.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini