Fajitas épicées gambas et chorizo


Fajitas épicées gambas et chorizo
Fajitas épicées gambas et chorizo
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4 Personnes
Préparation : 20mins
Cuisson : 10mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix

Ingrédients

  • 4 galettes de blé tortillas Amaizin
  • Une douzaine de gambas cuites décortiquées Délices d’Ô
  • 80 g de tranches de chorizo El Bardalejo
  • 1 boîte de haricots rouges La Bio Idea
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 avocat
  • 4 cuillères à soupe de sauce Sweet Salsa Amaizin
  • 1 citron vert
  • De la coriandre fraîche
  • De la crème fraîche épaisse

Préparation - Recette

  1. Emincer l’oignon et le poivron finement. Réserver.

  2. Couper l’avocat en tranches fines. Réserver.

  3. Cuire les tranches de chorizo dans une poêle pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que de l'huile s'en dégage, puis ajouter l’oignon, le poivron, les haricots, les gambas et la sauce Sweet Salsa. Faire cuire encore 2 minutes en mélangeant.

  4. Réchauffer une fajitas dans une autre poêle chaude, des deux côtés, puis garnir de la préparation chorizo/gambas, de quelques tranches d’avocat et enfin d’une généreuse dose de crème fraîche.

On peut déguster ces fajitas avec quelques gouttes de citron vert et de coriandre fraîche ciselée.

Pour une version végétarienne : on peut enlever gambas et chorizo et les remplacer par de la tomate en dés ou des champignons ou bien du poivron vert et jaune. Penser à rajouter du piment en poudre pendant la cuisson.


Recette & photo de Capucine Dinochau