Pain perdu champignons et oeufs mollets


Pain perdu champignons et oeufs mollets
Pain perdu champignons et oeufs mollets
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4 Personnes
Préparation : 25mins
Cuisson : 10mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Végétarien

Ingrédients

  • 4 tranches de pain dur (pain sec et rassis)
  • 10 cl de lait
  • 1 filet d'huile
  • 5 oeufs
  • 150 g de champignons
  • thym
  • Sel, poivre

Préparation - Recette

  1. Lavez et coupez les champignons en lamelles, faites-les revenir dans une poêle sur feu moyen à vif avec un filet d'huile, sel, poivre et thym. Réservez.
  2. Coupez le pain en tranches. (Si votre pain est trop dur vous pouvez l’imbiber avec une partie du lait en le plaçant dans un plat ou dans un sac congélation pour faire ramollir et faciliter la coupe).
  3. Battez un oeuf en omelette, ajoutez le lait, le sel et le poivre.
  4. Versez la sauce dans un plat large type plat à gratin et faites-y tremper les tranches de pain. Retournez-les au bout de quelques minutes.
  5. Faites chauffer la poêle avec de l’huile. Lorsqu’elle est chaude, déposez les tranches de pain et faites revenir 4 à 5 min sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  6. Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min. Refroidissez-les dans l'eau froide, puis ôtez leurs coquilles délicatement.
  7. Servez ces pains perdus salés avec les champignons et un oeuf mollet.

À servir avec : un vin rouge Le Vaucluse, Oé