Brochettes de boulettes de poulet yakitori


Brochettes de boulettes de poulet yakitori
plats-bio
4 Personnes
Préparation : 20mins
Cuisson : 8mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix

Ingrédients

- 400 g de chair de poulet
- 6 cl de vinaigre de riz
- 6 cl de sauce soja
- 30 g de sucre roux
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillerée à soupede coriandre ciselée
- 1 gros oeuf
- sauce soja sucrée pour le service



 

Préparation - Recette

1. Coupez la chair de poulet crue en cubes puis hachez-le au robot (ou au mixeur). 2. Dans un saladier, mélangez la viande avec le vinaigre, la sauce soja, le sucre, la gousse d’ail, la coriandre et l’oeuf. 3. Formez des boulettes de la taille d’une noix. Enfilez-les sur des piques en bois. 4. Faites cuire les brochettes sur le gril ou dans une poêle avec un filet d’huile. 5. Servez avec de la sauce soja sucrée.



Recette & photo de Marie-Laure Tombini