Frites de patates douces à l'huile de coco

Ingrédients

- 2 patates douces moyennes (1 kg)
- 3 cuillerées à soupe d’huile de coco
- sel, poivre

Préparation - Recette

1. Pelez les patates douces. Coupez-les en fins bâtonnets.

2. Faites fondre l’huile de coco et versez-la dans un saladier.

3. Ajoutez les bâtonnets, une pincée de sel et de poivre et mélangez-bien.

4. Répartissez les bâtonnets sur une ou plusieurs plaques du four, recouvertes d’un papier sulfurisé, de manière à ce qu’ils ne soient pas entassés mais bien étalés.

5. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini