Keftas d'agneau à la tomate, semoule épicée aux raisins secs


Keftas d'agneau à la tomate, semoule épicée aux raisins secs
plats-bio
4 Personnes
Préparation : 20mins
Cuisson : 45mins
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix

Ingrédients

Pour les keftas

  • 1 petit oignon
  • 500g d’agneau haché
  • 1 tranche de pain mie 
  • 1 boite de tomate pelée et concassée 
  • 1 petit œuf 
  • ½ cuillère à café de ras-le-hanout 

Préparation - Recette

  1. Pelez et hachez finement l’oignon.
  2. Dans un saladier, mélangez la viande, l’œuf battu, l’oignon, le pain de mie et les épices. Salez et poivrez.
  3. Prélevez une cuillérée de viande et formez des boulettes entre vos mains.
  4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive pour y faire revenir les boulettes 5 min. Puis ajoutez la tomate, couvrez et laissez mijoter 15 min.
  5. Pendant ce temps, faites chauffer 30 cl d’eau avec le bouillon de légumes et les épices.
  6. Dans un saladier, versez la semoule et les raisins secs. Versez l’eau bouillante, couvrez et laissez reposer 15 min.
  7. Egrenez la semoule avec une fourchette et servez-la sans attendre avec les boulettes de viandes.


Recette & photo de Marie-Laure Tombini