Lentilles aux poireaux, potiron et romarin


Lentilles aux poireaux, potiron et romarin
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4 Personnes
Préparation : 10mins
Cuisson : 25mins
Saison : Automne, Hiver
Niveau de difficulté : Facile
Niveau de prix : Petit prix
Régime alimentaire : Sans gluten, Sans lactose, Végétarien, Végétalien

Ingrédients

  • 600g de potiron
  • 2 poireaux de taille moyenne
  • 2 oignons
  • 2 branches de romarin
  • 300g de lentilles 
  • ½ cuillerée à soupe de bouillon de légumes 
  • ½ cuillerée à café de ras el hanout 
  • 1 pincée de cannelle 

Préparation - Recette

  1. Pelez et émincez finement les oignons. Retirez le vert des poireaux, nettoyez les blancs et coupez-les en fines rondelles.
  2. Faites chauffer un filet d’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les légumes 5 min.
  3. Ajoutez les lentilles, le bouillon, les épices et couvrez d’eau. Faites mijoter 10 min à couvert.
  4. Pendant ce temps, pelez et coupez le potiron en petits dès.
  5. Ajoutez le potiron et le romarin dans la sauteuse et laissez cuire 10 min de plus.
  6. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud.


Recette & photo de Marie-Laure Tombini